El equipo de Selección XXI de visita en las bodegas Ysios en La Guardia, La Rioja.

Visita a bodegas Ysios

Gracias a Roberto Vicente, Licenciado en Enología por la Universidad de La Rioja y enólogo de Ysiois, pudimos experimentar de primera mano este nuevo vino que, sin duda, va a ser el top de la bodega.

Además, visitamos la parcela de viña centenaria donde se elabora, y conocimos la interpretación más personal que hace Roberto de este viñedo singular.

Una jornada que comenzó visitando la parcela la Navas con cepas plantadas en 1890.

Todo un lujo que Roberto nos haya explicado los cambios que ha ido implementando para extraer la máxima expresión de este viñedo y conseguir unos vinos con el carácter y expresión de la Rioja Alavesa.

Pudimos conocer también, cómo afecta el cambio climático en la maduración de la uva y el ciclo vegetativo de la Rioja Alavesa, y los retos a los que se enfrenta para corregir cada añada.

Y disfrutamos de sus explicaciones en la misma bodega con los efectos que producen en los vinos los depósitos de madera para ensamblar, los depósitos ovoides de cemento, etc.

Para finalizar, probamos los vinos de la bodega junto a un menú elaborado por el Portal de Echaurren, restaurante de Ezcarai con una estrella Michelin.