Este vino se elabora con la variedad de uva Macabeo.
Se vendimia a principios de septiembre, en cajas de unos 12 kg y a continuación, se introduce la uva en una cámara frigorífica a 0ºC durante 24 horas.
Después del despalillado se realiza una maceración en frío para potenciar al máximo los aromas frutales. Seguidamente, se fermenta el mosto a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con el objetivo de potenciar aromas varietales y fermentativos. Tras la fermentación, el vino permanece con parte de sus lías en depósitos de hormigón.