| Bodega: | Dominio de la Vega |
|---|---|
| Origen: | DO Cava |
| Tipo: | Cava |
| Cuveé Prestige Brut Nature | |
| Crianza: | 36 meses |
| Coupage: | Chardonnay |
| Tamaños de Botellas: | 75 cl |
| Unidades por caja: | 6 |
| Puntos: | 93 |
| Notas de cata: | Color amarillo brillante dorado con unos rosarios de desprendimiento suave y uniforme. Gran intensidad aromática con equilibrio y personalidad, destacan notas minerales y de fruta madura como la manzana, pan tostado y toques de vainilla que demuestran seriedad y complejidad, todo ello acompañado de recuerdos ahumados y de frutos secos. En boca es un cava aterciopelado, intenso, largo y de un carbónico cremosos que junto a su acidez le dan frescor y gran longitud a su paladar. |
Pinarejo
Hacemos selección de la uva tanto en viñedo como en su llegada a la bodega. Prensamos la uva directamente con el fin de extraer toda la estructura y personalidad del terruño. Tras un escurrido por gravedad y sin presión se obtiene un escaso rendimiento. Decantación y limpieza natural, estática a baja temperatura. Fermentación controlada, lenta y constante. A continuación es trasegado a las barricas para realizar su crianza en barrica durante la cual se realizarán los correspondientes battonage.