| Bodega: | Dominio de la Vega |
|---|---|
| Origen: | DO Utiel-Requena |
| Tipo: | Tinto |
| Crianza: | 12 meses en barrica |
| Coupage: | Bobal |
| Tamaños de Botellas: | 150 c. | 75 cl |
| Unidades por caja: | 6 |
| Puntos: | 91 (suckling), 90 (Decánter), 91 (Peñín) y 96 (Repsol Guide) |
| Notas de cata: | Presenta color rojo granate cardenalicio y capa media-alta. En nariz tostados, especias y cafés junto con notas minerales propias del terroir como notas balsámicas de monte mediterráneo y frutas rojas maduras. Tiene una entrada amplia, sedosa con una acidez que aporta equilibrio al conjunto. |
Paraje Tornel
Una vez finalizada la maceración a 8ºC, durante los primeros días se abre paso a una fermentación lenta y uniforme. Posteriormente, se separa de sus lías gruesas para realizar la fermentación maloláctica en barrica de roble francés y americano.