| Bodega: | Fincas de Azabache |
|---|---|
| Origen: | DO Ribera del Duero |
| Tipo: | Tinto |
| Crianza: | 6 meses en barrica |
| Coupage: | Tempranillo |
| Tamaños de Botellas: | 75 cl |
| Unidades por caja: | 6 |
| Notas de cata: | COLOR: Intenso color rubí con ribetes granates. AROMA: Predominio de fruta negra con toques de cereza, mora y arándanos de buena intensidad. El paso por barrica le aporta más complejidad con aromas balsámicos tipo toffe y vainilla algo especiados. GUSTO: En boca es frutal y sabroso con toques minerales y tostados aportados por la barrica. Es un vino muy redondo con taninos maduros y buena concentración. RETROGUSTO: Largo y agradable, destaca la frutosidad y la buena integración de los aromas de barrica. |
Misiva Rivera del Duero
Este vino tiene su origen en los viñedos más frescos próximos al río Duero, situados a 750 metros de altitud en la localidad de Nava de Roa, pertenecientes a la Denominación de Origen Ribera del Duero. Los suelos son franco-arenosos con ligero contenido de cascajos.
La Vendimia se realiza entre finales de septiembre y principios de octubre, cuando la uva alcanza el punto óptimo de maduración fenólica.
La fermentación alcohólica es realizada durante 10-12 días en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada entre 26-28ºC, con controles automáticos de remontados, para conseguir una buena extracción de los compuestos polifenólicos y del color. Una vez terminada la elaboración y tras permanecer unos meses en depósito, continua el proceso de maduración con un periodo de seis meses en barrica de roble americano y francés.