| Bodega: | Can Sumoi |
|---|---|
| Origen: | Vino natural |
| Tipo: | Blanco |
| Perfum | |
| Coupage: | Macabeo | Moscatel | Parellada |
| Tamaños de Botellas: | 75 cl |
| Unidades por caja: | 6 |
| Puntos: | 92 (Decántalo) |
| Notas de cata: | Cata a la vista: Bonito y brilante amarillo dorado. Cata en nariz: Notas de fruta blanca madura sobre buen fondo floral. Aromas minerales y anisados que aportan complejidad. Cata en boca: Amplio, potente y sabroso. Es también ligero y untuoso. De buena acidez y final mineral no demasiado largo. |
Can Sumoi
Can Sumoi Perfum es un vino blanco elaborado con Moscatell de grano pequeño, Macabeu y Parellada de viñedos situados a 550 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, plantados en vaso.
Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. La fermentación es en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada, 16°C, con levaduras indígenas del viñedo. Una vez termina la fermentación alcohólica realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Se embotella sin estabilizar, sin filtrar y sin ningún producto enológico añadido.