Bodega: | Dominio de la Vega |
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Origen: | DO Utiel-Requena |
Tipo: | Rosado |
Coupage: | Bobal | Pinot Noir |
Tamaños de Botellas: | 75 cl |
Unidades por caja: | 6 |
Puntos: | Frankfurt International Trophy (Gold 2018) - Best Rosè in contest |
Notas de cata: | El vino se presenta con un color rosa salmón pálido de leves reflejos lilas. Vino de gran complejidad y finura aromática, destacando notas de fruta roja, fruta de hueso y recuerdos a flores de violeta todo acompañado de unas ligeras notas marinas. En Boca encontramos un vino paladar delicado y muy fresco (notas cítricas) con notas salinas, pese a ser un vino ligero es muy envolvente aportándole consistencia, ideal para gran variedad de maridajes. |
Mírame
Las uvas son vendimiadas a mano y en cajas en las primeras horas del día. Una vez en bodega sin estrujar son alojadas en la prensa neumática y se realiza un prensado muy suave (35% rendimiento), con la finalidad de extraer el menor color. Tras una limpieza del mosto (desfangado) natural por gravedad y a una temperatura de 10ºC pasa a fermentación, esta se realiza a una baja temperatura (15ºC) para conservar y potenciar al máximo la frescura y fruta de las variedades. Una vez terminada la fermentación el vino se deja en contacto con sus levaduras una temporada, esto le aportara redondez y volumen en boca.